Durante la elaboración de la cerveza se produce el mosto, el cual es dulce, pero el lúpulo utilizado y la forma en que se utiliza aporta el sabor, amargor y el aroma de la cerveza. La elaboración de la cerveza es un proceso complejo, por eso te lo explicamos en nuestro blog.

Para conocer qué tipos de lúpulo existen primero deberemos conocer cuáles son las sustancias que le aportan sus características.

¿Qué sustancias contiene el lúpulo?

La flor del lúpulo contiene varias sustancias que nombraremos a continuación:

Alfa-ácidos: Ésta sustancia libera sus propiedades durante la cocción del lúpulo, a mayor cantidad de alfa-ácidos, mayor será el amargor resultante.

Beta-ácidos: Una sustancia que aporta un amargor muy ligero, pero fácilmente puede estropearse en presencia de oxígeno y generar sabores y olores desagradables.

Aceites esenciales: Se tratan de compuestos muy volátiles que aportan el aroma. El aroma dependerá en gran medida del tipo de lúpulo usado, pero también de en qué momento se añade, si al final de la cocción o durante el lupulado en seco.

Cada lúpulo es diferente, unas variedades presentan mayor cantidad de alfa-ácidos que las hacen ideales para aportar amargor, sin embargo otras son más interesantes de usar para aportar aroma por sus aceites esenciales.

Como explicaremos más adelante, el momento en el que se añade el lúpulo es de gran importancia para aportar unas características u otras a la cerveza.

Existen en general dos grandes clasificaciones del lúpulo: según su origen y según sus características.

Clasificación según su origen

Según su origen hay 3 grandes grupos muy usados:

Nobles

Son los lúpulos procedentes del centro de Europa, generalmente aportan un sabor suave y un aroma floral y herbal. Un ejemplo de este tipo de lúpulo es la variedad Perle.

Americanos

Su uso puede ser dual (altos niveles de alfa-ácidos y muy aromáticos), suelen ser cítricos, resinosos, especiados y con notas a pomelo y pino.

Ingleses

Son lúpulos con niveles bajos de alfa-ácidos, por lo que son muy usados para aportar aroma con notas herbales como a césped, terrosas, florales y afrutadas.

Además de estos existen otros tipos menos usados como los lúpulos alemanes, japoneses, neozelandeses, checos, etc.

Clasificación según sus características

Dependiendo de la cantidad de cada sustancia que presente el lúpulo podemos encontrar dos grandes tipos:

Amargor

Se utilizan lúpulos con altos niveles de alfa-ácidos, los cuales generan amargor al cocer el lúpulo, de modo que se añaden al principio de la cocción del mosto o 60 minutos antes de que acabe.

Aroma

Se aprovechan los aceites esenciales del lúpulo para crear aroma y sabor en la mezcla. Para ello se suelen añadir al final de la cocción o incluso después de la misma, ya que se busca añadir sabor y aroma sin aportar más amargor, además de que si se deja hervir mucho tiempo variará el aroma y sabor resultante.

Existe también un uso dual en los lúpulos, buscando el equilibrio entre su aporte de amargor, aroma y sabor.

Formatos del lúpulo

Una vez hemos conocido las sustancias que contiene el lúpulo y sus clasificaciones, así como en qué momentos de la elaboración de la cerveza suele añadirse podemos pasar a conocer en qué formatos nos podemos encontrar el lúpulo:

• Lúpulo fresco: La flor sin tratar. Muchos cerveceros (en especial los más tradicionales) prefieren usar este formato para elaborar sus cervezas, siendo muy popular en América.
• Lúpulo en flor: Es el cono seco y comprimido. Aporta más aroma pero en cambio se pierde más mosto ya que lo absorbe.
• Lúpulo en pellet: Resulta de rallar, comprimir y moldear el lúpulo seco. Es el formato más utilizado, su fácil compresión y por tanto, almacenamiento, permite protegerlo de la oxidación, ayudando a evitar que los beta-ácidos se estropeen.
• Extracto de lúpulo: Se extraen los alfa-ácidos y aceites esenciales de la flor y se concentran para su posterior uso. Al no usar la parte vegetal no se pierde nada de mosto, pero es un poco más arriesgado de usar ya que puede ser difícil usar las cantidades correctas del modo más apropiado. Suelen usarlo las grandes cervecerías.

¿Qué lúpulo usan algunas de las cervezas que ofrecemos?

Para poner ejemplos más claros podemos recurrir a dos de nuestras marcas de cerveza del grupo Heineken: Cruzcampo y Águila.

Cruzcampo ha usado en sus cervezas lúpulos como el Perle, el Motueka TM o el Chinook.

Águila usa en su fórmula los lúpulos Perle y Lemondrop, los cuales aportan más sabor y aroma en el formato de Águila sin filtrar, donde no se eliminan los restos de lúpulo resultantes de la elaboración.

Hay que tener en cuenta que las cervezas suelen elaborarse con una mezcla de varios tipos de lúpulo diferente y que las cervecerías suelen usar diversos lúpulos de muchas maneras en cada tipo de cerveza que hacen.

Luis Cañas Crianza, para Antequera y comarca

Este vino proveniente de las tierras de Villanueva de Álava se produce mayormente con la variedad de uva Tempranillo y se añade la variedad Garnacha en menor proporción, aunque el verdadero detalle es que la bodega Luis Cañas, sabe que para hacer un buen vino es muy importante tener unos viñedos de gran calidad.

Para obtener los mejores granos se hace una doble selección, por un lado de racimos y por otro de granos, asegurando usar las mejores bayas para su vino.

Es un vino tinto de crianza con una graduación del 14% y una temperatura de consumo preferente de entre 14º y 16ºC, tanino redondo y muy elegante.

Notas de cata

Vista: Color rojo picota.

Olor: Carácter frutal con notas a fresa y plátano, recuerdos a vainilla y especias (característico de los vinos más taninos), madera de cedro, hojarasca y notas balsámicas.

Sabor: Es envolvente y denso, con un potente tanino pero siendo un vino redondo y elegante.

Maridaje: Marida muy bien con carnes rojas y blancas a la plancha y sobre todo a la parrilla, en especial solomillo, estofados, setas a la plancha y quesos curados y semicurados.

Bodega Luis Cañas

La Bodega Luis Cañas cuyos viñedos se sitúan en Rioja Alavesa lleva años eligiendo la mayor calidad en sus viñedos. En su filosofía está conseguir el mejor vino usando la más exquisita selección de viñedos, racimos y bayas.

La bodega fue fundada por Luis Cañas y posteriormente ha tomado el relevo de la misma su hijo, Jose Luis Cañas, perdurando en el tiempo y llevándose un merecido reconocimiento con los prestigiosos premios que han ganado sus vinos.

En Sánchez-Garrido somos distribuidores en Antequera y comarca, y nos alegra incluir en nuestro catálogo un vino de prestigio y excelente calidad como es el Luis Cañas Crianza.

Si quieres recibirlo en casa, puedes adquirirlo en nuestra página web o contactando con nosotros a través del mail mariangeles@sanchez-garrido.com

Alcázar en Antequera y comarca

Su fabricación se lleva a cabo en la planta de Heineken en Jaén, lugar en el que nació la marca un 28 de febrero del año 1928 hasta que sus anteriores propietarios dejaron de comercializarla en 2015.

Su característica botella verde mantiene el color, aunque no el diseño tradicional. Sí permanece la silueta del castillo de Santa Catalina caracateristico de la cerveza Alcázar.

De esta forma Heineken reinventa la cerveza manteniendo el vínculo cultural manteniendo su esencia y autenticidad, cumpliendo además con su compromiso de innovación.

La nueva Alcazar es una cerveza de gran personalidad, de sabor intenso y muy refrescante, con matices cítricos del lúpulo que se incorporan al final del proceso de elaboración.

Desde el pasado mes de marzo comenzó a llegar a los establecimientos de las provincias de Granada y Jaén, su tradicional zona de consumo, pero poco a poco podemos encontrarla en los establecimientos de la comarca de Antequera.

Cerveza Águila Lager y sin filtrar

Nacida en 1900 en el madrileño barrio de Las Delicias, Águila pasó a ser adquirida por Heineken pasando por diferentes fases de producción hasta ser relanzada como nueva cerveza este año 2019.

Podemos elegir entre dos variedades de cerveza Aguila:

• Aguila Lager Especial
• Aguila Especial sin filtrar

La primera se caracteriza por el sabor de la malta caramelizada que, combinada con la frescura de la mezcla de lúpulos, crea una cerveza muy equilibrada.

La segunda, Águila sin filtrar, mantiene la levadura en su interior. Al consumirla se debe girar previamente (no agitarla) para que dicha levadura sedimentada suba a la superficie, lo que hace que esta cerveza se caracterice por una peculiar intensidad.

La elaboración de una y otra es idéntica, salvo por la ausencia de filtrado en la segunda. Por ello tenemos la oportunidad de conocer hoy el sabor de la cerveza Aguila tradicional tal y cómo se elaboraba a principios del siglo XX. Como recién salida del tanque de fermentación.

Como siempre, desde Sánchez-Garrido e Hijos os animamos a probarlas y disfrutarlas, siempre con moderación. Un consumo responsable es la mejor forma de disfrutar de la cultura de la cerveza.

¿Quieres tener Alcázar y Águila en tu establecimiento de Antequera y comarca?

Puedes contactar con nosotros llamando al 952841385 o poniéndote en contacto con el comercial asignado a tu localidad.

Registro obligatorio de Jornada Laboral

El pasado 12 de mayo entró en vigor en España la nueva ley de registro de jornada laboral.

Las connotaciones estacionales o locales del sector de la hostelería, sujeta a picos de trabajo que hasta la fecha se han ido compensando con acuerdos con la plantilla, marcan las dificultades de un sector marcado por horarios flexibles.

La implantación y obligatoriedad de la nueva ley supone reorganizar un sistema lleno de particularidades que el empresario ahora tiene que afrontar.

Por eso, para ayudarte a poner en marcha el sistema, hemos lanzado una promoción que facilitará que tu establecimiento y negocio cumplan con la nueva ley.

Una promoción especial por la nueva ley de registro de jornada laboral

Queremos hacer un poco más fácil este proceso ayudándote a implantar el sistema en tu negocio.

Para ello hemos lanzado una promoción especial para el sector de la hostelería de las localidades en las que llevamos a cabo nuestra distribución, brindándote nuestra ayuda con la aportación del software necesario para cumplir el control de registro horario de empleados.

Un software adaptado al criterio de la actuación inspectora, siempre actualizado, cuya instalación y mantenimiento será llevada a cabo por Aibesoft.

Software Regitro horario de jornada laboral aibesoft.es

Con esta promoción, a partir de la compra de una serie de packs de productos, obtendrás el alta gratis a un software para el registro de la jornada laboral de la plantilla de tu establecimiento.

Este alta de servicio de regalo supone un ahorro de 181,50 € e incluye la visita de un técnico para la instalación del sistema. La oferta no incluye la cuota mensual de mantenimiento que correrá a cargo del cliente una vez realizada la instalación.

Una ley muy genérica para un sector marcado por la irregularidad de horarios

La nueva ley de registro horario afecta de manera especial al sector de la hostelería por la complejidad que conlleva combinar la flexibilidad que requiere el servicio al cliente frente a la rigidez de un horario estricto.

Pero el miedo a una inspección y posterior sanción conlleva instalar este sistema de registro horario establecido de forma obligatoria por la aplicación del Real Decreto del Ministerio de Trabajo el mes pasado.

Desde distintas asociaciones de hostelería de España se ha solicitado a dicho Ministerio que tenga en consideración la posibilidad de excepciones justificadas en el sector dada su peculiaridad.

De momento, ante una posible inspección se ha considerado no sancionar a aquellas empresas que hayan iniciado los trámites.

Si estás interesado en esta oferta solo tienes que ponerte en contacto con el comercial de tu localidad y te explicará todo lo que necesitas saber para disfrutar del alta gratuita de este servicio y de la visita de un técnico que le ayudará a llevar a cabo la instalación.

Pedidos: pedidos@sanchez-garrido.com o por teléfono al 952841385

Imagen de Thongchai Tokvamroo en Pixabay

La ruta, que comenzó el pasado 20 de febrero, ha estado dividida en siete sub-rutas siguiendo un itinerario que combina enclaves turísticos de nuestra ciudad con las tapas de los 46 establecimientos participantes.

Tapas, propuestas de lo mejor de cada cocina, para ser disfrutadas junto a una caña Cruzcampo.

Bajo un sistema de voto digitalizado y registrado en la web que Cruzcampo habilitó para la ruta, los consumidores emitieron sus votos desde el inicio de la misma hasta su finalización el día 3 de marzo.

Hace unos días conocimos los establecimientos más votados de las siete sub-rutas que pasarían a ser visitados por un jurado especializado en gastronomía encargado de valorar -bajo su criterio- a las tres mejores tapas entre estas siete semifinalistas.

SEMIFINALISTAS

Ruta del Domingo de Ramos: Restaurante Lozano – «Nuestro tigretón»

Ruta del Lunes Santo: Bar de Tapas La Alegría – «Tapa La Alegría»

Ruta del Martes Santo: Restaurante Plaza de Toros – «Al paso»

Ruta del Miércoles Santo: Casa Carmela – «Solomillo de la abuela»

Ruta del Jueves Santo: Bar Castilla Vidal – «Hamburguesa de ternera y jamón serrano con molletito antequerano, cebolla caramelizada y salsa de nuestras chefs.»

Ruta del Viernes Santo: Gastrobar Casa Lucía – «Torrija nazarena»

Ruta del Domingo de Resurrección: Los Fogones de Luis – «Porrilla de Espárragos con huevos de codorniz y jamón».

Los siete establecimientos semifinalistas han recibido una tarjeta por valor de 100 € que deberán entregar a los consumidores premiados en el sorteo, realizado al finalizar la ruta, entre todos los votos registrados en la web habilitada por Cruzcampo para la ocasión.

Consumidores ganadores

Estos siete consumidores ya han sido notificados de su premio y lo han aceptado. A cada uno de ellos se les ha hecho entrega de un cupón que canjearán por la tarjeta valorada en 100€ para consumir en el establecimiento que ellos mismos premiaron con su voto.

Por cuestiones de privacidad no podemos desvelar los nombres de estos consumidores ganadores, aunque agradecemos que hayan querido posar a la entrega de su premio en las instalaciones de Sánchez-Garrido e Hijos. Fotos que podéis ver en nuestras redes sociales.

Además, a los 3 consumidores que más votos han realizado en la web se les ha premiado desde el área de Turismo del Excmo. Ayuntamiento de Antequera con:

• A la persona que más votos ha realizado: una invitación al espectáculo sensorial “Paladares de Andalucía” para dos personas.
• A la segunda persona que más votos ha realizado: una visita guiada “Piedra sobre Piedra» Patrimonio Mundial para dos personas.
• A la tercera persona que más votos ha realizado: un pase para “El Caminito del Rey” para dos personas.

Además de forma paralela, desde las redes sociales de Sánchez-Garrido e Hijos, hemos entregado premios directos a los primeros 40 usuarios que han subido foto de alguna de las tapas participantes en la 6ª Ruta Gastroturística de Antequera etiquetando a Sánchez-Garrido, a Cruzcampo y usando el hashtag de la ruta #TapeATQ

Un despliegue de premios que ha dinamizado la actividad de la ruta, de forma muy participativa, entre los aficionados a las tapas acompañadas de una caña Cruzcampo.

Ganadores Jurado Profesional (elegidos entre los ganadores de las siete sub-rutas)

Los tres establecimientos premiados por el jurado han sido elegidos entre los semifinalistas de cada una de las 7 rutas.

El ganador elegido por este jurado recibirá como premio una asesoría gastronómica en la que se organizarán almuerzos y cenas maridados con cerveza.

Los establecimientos que resulten en segundo y tercer lugar serán obsequiados con una visita, para 2 personas, al nuevo establecimiento de Cruzcampo “La Fábrica” en Málaga.

Además se les entregará una placa conmemorativa por parte de Cruzcampo y Sánchez-Garrido e Hijos S.L.

Los ganadores del jurado especializado en gastronomía son:

1º RESTAURANTE PLAZA DE TOROS: «Al paso»

2º RESTAURANTE LOZANO: «Nuestro tigretón»

3º CASA CARMELA: «Solomillo de la abuela»

Ganadores Jurado Popular (resultado de las tres tapas más votadas de la 6ª Ruta Gastroturística de Antequera)

Los ganadores populares son los 3 establecimientos con mayor número de votos de entre todos los emitidos de forma digitalizada por los consumidores.

El establecimiento con más votos populares recibe como premio una asesoría gastronómica en la que se organizarán almuerzos y cenas maridados con cerveza.

Los establecimientos que resulten en segundo y tercer lugar serán obsequiados con una visita para 2 personas al nuevo establecimiento de Cruzcampo “La Fábrica” en Málaga. Además se les entregará una placa conmemorativa por parte de Cruzcampo y Sánchez-Garrido e Hijos S.L.

Los tres establecimientos que más votos han recibido durante la 6ª Ruta gastroturística de Antequera son:

1º: GASTROBAR CASA LUCÍA con su tapa «Torrija nazarena»

2º: BAR CASTILLA VIDAL con su tapa «Hamburguesa de ternera y jamón serrano con molletito antequerano, cebolla caramelizada y salsa de nuestras chefs.»

3º: LAS HAZUELAS con su tapa «Buñuelos de bacalao y manzana con ali oli de mango»

2º Premio Restaurante Castilla Vidal Antequera

La entrega de premios ha tenido lugar el La fábrica de Cruzcampo situada en el Soho de Málaga, lugar de encuentro para los representantes de los 8 establecimientos ganadores de esta ruta.

¡Nos alegramos muchísimo de lo repartidos que han estado los premios en esta sexta edición!.

Agradecemos la participación a los cuarenta y seis establecimientos que han hecho que sea posible la 6ª Ruta Gastroturística de Antequera.

Damos las gracias al área de Turismo del Excmo. Ayto. de Antequera y a Cruzcampo por su patrocinio y gestión de votos digitalizados. La implantación de este sistema ha sido la principal novedad de esta edición y ha resultado ser todo un éxito de participación.

¡Enhorabuena a todos los ganadores y gracias a todos los participantes!

La ruta se celebrará desde el 20 de febrero hasta el 3 de marzo coincidiendo de nuevo con la celebración de la Semana Blanca en la provincia de Málaga.

Un año más, la ruta cuenta con la colaboración del área de Turismo del Ayuntamiento de Antequera y es patrocinada por Cruzcampo con el ánimo de dinamizar la actividad de los establecimientos de hostelería de Antequera así como las visitas a enclaves monumentales de nuestra ciudad tanto a antequeranos como a visitantes.

Esta 6ª Ruta Gastroturística de Antequera recibe el nombre de «Procesión de Tapas» y este año se centra en nuestra singular y carismática Semana Santa.

Un evento que nos complace organizar gracias al importantísimo apoyo de los profesionales de hostelería de nuestra tierra, ya que sin ellos sería imposible sacar adelante este proyecto.

Establecimientos participantes en la «Procesión de Tapas»2019

Cuarenta y seis establecimientos participantes repartidos por el casco urbano de Antequera, Bobadilla, y varios restaurantes y ventas de la zona cubren un total de siete rutas que giran en torno a diferentes atractivos turísticos de nuestra tierra.

Como en años anteriores el precio de la tapa y la caña será de 2,5 €.

Para la ocasión, Cruzcampo ha emitido un vaso especial rotulado con el nombre de esta edición 2019 de la Ruta Gastroturística de Antequera «Procesión de Tapas«.

En el mapa que acompaña el folleto ilustrado con las cuarenta y seis tapas se marca al visitante las sugerencias para visitar los principales enclaves turísticos de esta sexta ruta denominada «Procesión de tapas».

En un próximo artículo os detallaremos ampliamente cuáles son los establecimientos de cada ruta con sus tapas participantes 😉

Novedades de la 6ª Ruta Gastroturística de Antequera

Tapas y Cruzcampo sin gluten

Este año, como novedad, junto al nombre de cada establecimiento aparecerá marcado si ofrecerá al consumidor la opción de cerveza Cruzcampo sin gluten.

Asimismo las fotos de las tapas que no contengan gluten irá acompañadas, en el folleto, de un símbolo que así lo indique.

Esta información y otra más amplia sobre alergenos facilitada por los participantes, nos ayuda a sensibilizarnos a todos sobre la presencia de este intolerancia alimenticia en muchas personas que la padecen cada día.

Por su parte, como viene haciéndose en años precedentes, el folleto incluirá los horarios de cada establecimiento y su día de cierre, para dar una información detallada de la ruta.

Vota cada tapa con tu código

Otra de las novedades de esta sexta edición será el voto digitalizado, ya que la nueva normativa europea de protección de datos establecida en Europa desde mayo del pasado año obliga a aplicar nuevo métodos.

Con cada tapa recibirás un cupón con un código alfanumérico que hemos de introducir junto a nuestros datos y la valoración de la tapa en la web www.rutadelatapacruzcampo.es (la web estará activa al comienzo de la ruta).

Cada participante podrá hacerlo tantas veces como desee, votando por la mejor tapa hasta 2 veces máximo al día por cada establecimiento.

Normativa y mecánica de participación

Mecánica Promocional

6.ª RUTA GASTROTURÍSTICA DE ANTEQUERA “PROCESIÓN DE TAPAS”

Participación: Sólo podrán participar en la promoción las personas mayores de 18 años. La promoción tendrá lugar en Antequera y comenzará el día 20 de Febrero de 2019 a las 12:00 horas y finalizará el día 3 de marzo de 2019 a las 23:59 horas.

ELECCIÓN, PREMIOS Y COMUNICACIÓN A LOS GANADORES

Establecimientos Ganadores:

1. Ganadores populares: Los participantes en la Ruta elegirán con sus votaciones a los 3 establecimientos  ganadores. El establecimiento con mayor número de votos recibirá como premio una asesoría gastronómica en la que se organizarán almuerzos y cenas maridados con cerveza. Los establecimientos que resulten en segundo y tercer lugar, serán obsequiados con una visita para 2 personas, al nuevo establecimiento de Cruzcampo “La Fábrica” en Málaga. Además se les entregará una placa conmemorativa por parte de SANCHEZ GARRIDO E HIJOS S.L.

2. Ganador del jurado: Los participantes en la Ruta elegirán con sus votaciones 7 semifinalistas, uno por cada ruta. Entre las tapas de estos establecimientos un jurado gastronómico determinará la tapa ganadora.

El ganador elegido por este jurado, recibirá como premio una asesoría gastronómica, en la que se organizarán almuerzos y cenas maridados con cerveza. Los establecimientos que resulten en segundo y tercer lugar, serán obsequiados con una visita para 2 personas, al nuevo establecimiento de Cruzcampo “La Fábrica” en Málaga. Además se les entregará una placa conmemorativa por parte de Sánchez-Garrido e Hijos S.L.

Consumidores ganadores: 

Entre todos los votos realizados se sortearán  7 tarjetas monedero de 100€ para gastar  en los establecimientos semifinalistas, uno por cada ruta.

A los 1.000 primeros consumidores que voten 3  establecimientos diferentes se les premiará con 1 delantal que podrán recoger en la Oficina Municipal de Turismo de Antequera, sito en Plaza de San Sebastián, 7.

A los 3 consumidores que más votos realicen en la web se les premiará con:

• 1 invitación espectáculo sensorial «Paladares de Andalucía» para dos personas para la persona que más votos realice.
• 1 visita guiada “Piedra sobre Piedra. Patrimonio Mundial para dos personas para la  segunda persona que más votos realice.
• 1 pase para “El Caminito del Rey” para dos personas, para la  tercera persona que más votos realice.

Los ganadores serán contactados por email, para hacerles llegar la información sobre la forma y fecha de entrega de los premios.

Las bases legales serán depositadas ante notario.

Damos las gracias a Cruzcampo, al área de Turismo del Ayuntamiento de Antequera y a la Asociación de Comercio e Industria de nuestra ciudad que han mostrado un año más su entusiasmo en colaborar con esta ruta gastronómica y turística que promueve dar a conocer lo bueno de nuestra ciudad a propios y visitantes.

¡Atentos todos a nuestras redes sociales y blog a través de los cuales os iremos facilitando toda la información sobre la ruta!

Rumbo a la Diversión: más que un crucero

“Rumbo a la Diversión” fue un viaje realizado el pasado mes de noviembre obtenido gracias a un incentivo del que los hosteleros fueron informados a principios de 2018.

Se trata de un programa de fidelización que organiza Heineken desde 2017. Ese año pudimos participar de un crucero por el Mediterráneo visitando ciudades emblemáticas de la costa francesa e italiana.

Rumbo a la Diversión, dando honor a su nombre, contó con un programa de actividades enfocadas a hacer que la travesía fuese amena para los pasajeros: hosteleros de toda España.

El grupo de hosteleros acompañados de Sánchez-Garrido e Hijos, se trataba del grupo más numeroso de toda España, y su buen ánimo se hizo notar entre la tripulación y resto de pasajeros.

Rincón dedicado a Antequera en la cafetería principal del barco

Ese buen talante contribuyó especialmente a sobrellevar el mal tiempo ya que, a su llegada a las islas, nos encontramos un temporal que nos acompañó durante el primer día de crucero. Un buen puñado de anécdotas causadas por las consecuencias del mal tiempo serán recordadas con el tiempo…

El compañerismo de los hosteleros de Antequera y comarca

La participación del grupo de hosteleros de Antequera y comarca en las actividades organizadas por Cruzcampo fue muy destacada. De hecho fueron los ganadores del concurso de “cortadores de jamón” que se celebró en el transcurso de una de las travesías más largas por el Atlántico. Cabe mencionar este logro ya que eran más de ochocientos los participantes que formaban parte del crucero.

Durante estos días de convivencia se han creado nuevos vínculos, y se afianzado los ya existentes, gracias a la posibilidad de intercambiar experiencias entre compañeros del sector, así como con Sánchez-Garrido como distribuidor.

La actuación de la cantante Soraya Arnelas puso fin a un viaje inolvidable. La artista, contagiada por el buen ambiente que se respiraba en el barco, mostró su simpatía en todo momento y posó sin dudarlo para unas fotos que quedarán para el recuerdo.

Un merecido descanso para el sector de la hostelería de Antequera y comarca

Este crucero ha supuesto la oportunidad de compartir grandes momentos entre distribuidor y clientes. Pero también se trata de un merecido descanso para un gremio marcado por largas jornadas de trabajo que trabaja ofreciéndonos una sonrisa cuando todos disfrutamos de las vacaciones en época estival.

Desde Sánchez-Garrido e Hijos nos sentimos orgullosos, no solo por la ovación que el grupo de Antequera recibió por parte de la tripulación y resto de pasajeros el día de la despedida, sino por las vivencias tan positivas que hemos vivido.

Agradecemos que nuestros clientes nos hayan hecho participes de la atmósfera de amistad entre compañeros. Ello nos anima a seguir contribuyendo a formar parte de este tipo de iniciativas por parte de Cruzcampo a pesar del esfuerzo que conlleva.

Por eso hemos comenzado ya con emoción los preparativos para el crucero de 2019.

Un nuevo crucero, organizado por Cruzcampo, espera ya a los hosteleros de Antequera y comarca con destino a el mar Adriatico en otoño de 2019, visitando ciudades como Venecia, Dubrovnik e islas griegas. Desde Sánchez-Garrido haremos todo lo posible por cumplir este nuevo sueño.

Si tienes un establecimiento de restauración, y quieres participar de esta iniciativa, solo has de ponerte en contacto con el comercial de tu zona que te informará de todos los detalles. También puedes solicitar información por teléfono o enviándonos un correo a comunicacion@sanchez-garrido.com o desde nuestro .

¡A por el próximo crucero!

Como distribuidores para Antequera y comarca de las principales bodegas del país, os animamos a conocer nuestra selección de vinos.

Algunos de ellos han sido galardonados recientemente por su excelencia.

¿Quieres saber cuáles son los vinos que recomendamos para celebrar tus eventos más especiales y que queden en el recuerdo como momentos inolvidables?

Lealtanza Reserva 2012

Lealtanza Reserva 2012 ha sido valorado con 97 puntos y galardonado con la Medalla de Platino en el más prestigioso certamen de vino celebrado en Asia este año.

Elaborado con uva 100% Tempranillo y con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, destaca por ser un vino muy versátil y equilibrado. Motivo por el cual gusta a un amplio número de consumidores.

Vivanco Reserva 2012

Es un vino complejo y especiado elaborado con uva Tempranillo 90% y Graciano 10% bajo un proceso de vendimiado muy artesanal.

Su color es púrpura intenso. Su aroma a canela y salvia con notas a mora y cereza. Envolvente y aterciopelado, es un vino para ser disfrutado con platos de carne, pero también con aperitivos, quesos, setas…

Sin duda, un vino que no dejará indiferentes a los comensales.

Otra muy buena opción de tintos es la nueva gama de Vega Real de la que os hablamos en el artículo anterior.

Albariño Fillaboa

En Galicia hay un lugar donde la tierra, el mar y el viento se mezclan de forma perfecta. El clima atlántico otorga a los viñedos Fillaboa de unas peculiaridades exquisitas que dan forma a un albariño muy fresco y aromático.

Reconocido recientemente con 91 puntos por la Guía Peñin, Fillaboa es un vino que no deberías dejar de probar por su sutileza.

Sus matices afrutados de piña y mango lo convierten en un vino ideal para degustar con pescados y mariscos, contrarrestado la salinidad de estos platos.

Blanco de Blancos de Barbadillo

Y si de pescados hablamos, Blanco de Blancos es un vino de Bodegas Barbadillo que no puede faltar en la bodega de ningún restaurante que se precie de presumir de estos platos.

Ideal para maridar con pescados carnosos cocinados al horno, pero también con gambas, cigalas o cangrejo.

Es un vino aromático, fresco, con recuerdo a hierba cortada o frutas tropicales. Estos matices lo hacen adecuado para maridar igualmente con tapas y quesos.

Se trata de un vino elegante y equilibrado, elaborado con uva Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscato. mimadas por el clima de Cádiz.

Quitapenas Dorado

Foto: Bodegas Quitapenas

Elegido como mejor vino de licor de Málaga por Sabor a Málaga está elaborado con uva moscatel 100% asoleada.

Es de color dorado brillante y posee un aroma y sabor potente con matices de miel y fruta escarchada.

Este vino de nuestra tierra, con D.O. Málaga, es una delicia ideal para disfrutar en cualquier celebración, y también un buen regalo para los paladares más dulces.

En Sánchez-Garrido contamos con una gran variedad de vinos para llevarlos a tu establecimiento de hostelería en Antequera y su comarca.

También puedes adquirir nuestros vinos en nuestra vinoteca Selección Sánchez-Garrido o elegir un estuche para regalo con los productos que quieras incluir a tu elección.

Puedes contactar con nosotros a través del correo electrónico pedidos@sanchez-garrido.com o llamando por teléfono al 952841385.

La bodega con capacidad para ochocientas barricas de roble americano y francés, se encuentra en un meandro del rio Duero, ubicada en el mismo lugar donde El Empecinado, héroe de la Guerra de la Independencia, construyó una casa de labranza en la que cultivó la uva.

El entorno histórico de la bodega ha inspirado la elaboración de la nueva gama de vinos Vega Real. Vinos que desde el respeto por la tradición y por la D.O. Ribera del Duero buscan una nueva interpretación que ha dado lugar a estas cuatro nuevas variedades:

• El Empecinado
• Vaccayos
• Vega Real Roble 2016
• Vega Real Rueda Verdejo

El Empecinado 2015

Es un vino de crianza de 12 meses en roble elaborado con uva tinta del país, Tempranillo. De color rojo picota con tonos púrpura brillante y ligeros tonos azulados.

Es un vino para el que se han seleccionado viñedos de más de veinte años situados en una orografía de 850 a 950 metros de altitud.

Muy equilibrado en acidez, nos ofrece un final largo y persistente. En boca persiste el cacao y la vainilla, que se mezcla con aromas a fruta roja madura.

Por su sabor particular y su dulce tanicidad es ideal para acompañar a guisos, ibéricos y quesos. Debe consumirse entre 16º y 18º.

Vaccayos Tinto Reserva 2009

Elaborado con uva Cabernet-Sauvignon y Tinta del País (Tempranillo) es un vino que ha permanecido 24 meses en barrica de roble francés. Muy potente y sabroso lleno de matices en boca.

De gran complejidad en nariz, combina aromas tostados con recuerdos a cacao y tonos balsámicos con fondo de minerales.

Se recomienda maridar con carnes de caza, así como con quesos e ibéricos curados.

Vega Real Roble 2016

De color granate oscuro con ribetes púrpuras-violáceos, en nariz tiene toques ligeramente tostados y de frutos negros como la ciruela. Su acidez es equilibrada y largo postgusto.

Es un vino ideal para maridar con carnes al horno o a la brasa.

Vega Real Rueda Verdejo

Es un vino blanco de acidez muy equilibrada con D.O. Rueda.

Su color es pálido y brillante con aroma a frutas frescas como la manzana verde, pera, melocotón y cítricos junto a un fondo floral.

Ideal para tomar como aperitivo a una temperatura de 7º a 10º.

En Sánchez-Garrido contamos con las variedades de Bodegas Vega Real con D.O. Ribera del Duero, para llevarlas a tu establecimiento de hostelería en Antequera y su comarca.

También puedes adquirir nuestros vinos en nuestra tienda online www.sanchez-garrido.com/tienda 

Puedes contactar con nosotros a través del correo electrónico pedidos@sanchez-garrido.com o llamando por teléfono al 952841385.

Imagen: Barbadillo

La apuesta de Heineken por introducir en España una nueva bebida refrescante elaborada con siete tipos de manzana diferentes, dulces y ácidas, ha sido acogida con gran aceptación en nuestra tierra.

Su baja graduación (4,5º), el toque de burbuja, y el valor añadido de tratarse de una bebida sin gluten, apta para celíacos, han sido claves para que el sector de la restauración, bares, cafeterías y restaurantes hayan querido contar en su oferta con esta bebida en la que lo que prima es el sabor.

Las cider son una bebida ligeramente gasificada muy establecida en toda Europa, sobre todo en países como Inglaterra e Irlanda.

Su carácter suave y saludable, y su sabor afrutado, son gran parte de su éxito.

La distribución de esta novedosa bebida por toda la comarca de Antequera ha sido clave este pasado verano. La presencia de Ladrón de Manzanas en las barras de los establecimientos que frecuentamos, han tenido un buen recibimiento.

Como también ha formado parte de las ferias y fiestas patronales de toda la comarca.

¿Cómo servir Ladrón de Manzanas? 

El ritual de servicio forma parte del encanto de esta bebida:

• Tres hielos
• Una rodaja de limón
• Servir bien fría

Si quieres contar con Ladrón de Manzanas en tu establecimiento de Antequera y comarca, no dudes en contactar con nosotros a través del correo pedidos@sanchez-garrido.com, por teléfono al 952 84 13 85, o a través del preventa asignado a tu zona.