Contar con los emblemáticos vinos dulces de Bodegas Quitapenas en tu establecimiento de hostelería será ahora más fácil, ya que hemos asumido su distribución para Antequera y comarca.

Quitapenas, el referente de los vinos de Málaga

Las Bodegas Quitapenas tienen su origen en la Axarquia malagueña en el primer cuarto del siglo XIX, remontándose la tradición vitivinícola de la familia a finales del siglo XVI.

El traslado a la capital se produce en el año 1878 a causa de la filoxera. Una vez establecidos en Málaga continúan con el cultivo de la viña, y la elaboración de vinos y pasas. Posteriormente fundarán la casa de comida y vinos conocida como «Bodegas Quitapenas».

No es hasta la posguerra, en el año 1940, cuando los descendientes deciden dedicarse al embotellado de los vinos y a la elaboración de licores y aguardientes, creando sus emblemáticos vinos dulces, símbolo de nuestra provincia.

Quitapenas es -sin lugar a dudas- el referente de vino dulce de Málaga conocido en todo el mundo.

El vino dulce de Málaga para Antequera y comarca

Pensar en vino dulce de Málaga es pensar en Quitapenas.

Elaborados con las dos variedades de uva propia nuestra provincia, Moscatel y Pedro Ximénez, en versión monovarietal o coupages, son vinos con Denominación de Origen Málaga. Vinos que se establecen en la comarca antequerana con la clara intención de defender los productos malagueños. 

En esa línea de difusión de lo nuestro, la marca Sabor a Málaga, como estandarte que es de nuestra gastronomía y de los productos de nuestra tierra, también incluye lógicamente a Bodegas Quitapenas entre las marcas genuinamente malagueñas.

Tan conocidos como Quitapenas, son las variedades Pedro Ximénez, Pajarete, Pedrito (Málaga Lagar), moscatel Plata, Florestel, su conocido espumoso dulce.

También Vermouth Quitapenas ha entrado a formar parte de la familia Sánchez-Garrido.

Como siempre, intentaremos hacer crecer vuestro amor al vino desde el conocimiento de su cultura.

Pronto os iremos facilitando más información para profundizar en ellos, distinguiendo sus particularidades. Su elaboración, maridajes e historia. Para que, desde Antequera y comarca, seamos los mejores defensores de un producto que tan buena acogida tiene entre quienes visitan nuestros establecimientos de hostelería.

Quitapenas forma parte de nuestra memoria y del carácter de nuestra provincia, y por ese motivo su entrada en Sánchez-Garrido, cuenta ya con una gran acogida por parte de nuestros clientes.

Bodegas Quitapenas pertenece a el Consejo Regulador con Denominación de Origen de Málaga, manteniendo la excelencia de unos vinos que destacan por su característico dulzor propio del tratamiento y la variedad de la uva de nuestra tierra.

¿Estás buscando los vinos de Bodegas Quitapenas? Los tenemos todos en Sánchez-Garrido para Antequera y comarca y también en nuestra tienda online www.sanchez-garrido.com

Consúltanos, puedes hacerlo llamándonos al 952841385, enviando un correo a pedidos@sanchez-garrido.com o solicitar que la visita del comercial de tu zona.

Bodegas Matarromera lanzó hace un par de veranos un Verdejo Frizzante Bajo en Alcohol muy equilibrado con el claro objetivo de conquistar al paladar femenino. A fecha de hoy podemos decir que el consumo de este vino de baja graduación se ha establecido y aunque su consumo está destinado para todo el año, es especialmente apetecible en fechas veraniegas.

Pioneros en la producción de vinos sin alcohol, Win 5.0 amplió la gama de vinos blancos con baja graduación de Bodegas Matarromera que reune viñedos con varias denominaciones de origen, en este caso con D.O. Rueda.

Matarromera cuenta con innovadoras y sofisticadas instalaciones en Valladolid en las que la tecnología desarrolla la deconstrucción molecular que permite la elaboración de vinos sin alcohol o de baja graduación.

La elaboración de este vino es minuciosamente cuidada desde la vendimia, escogiendo un 90% de uva Verdejo y el 10% restante de uva Sauvignon Blanc. El mosto se mantiene a baja temperatura y su fermentación es paralizada cuando alcanza los 5,0º de alcohol. La paralización en este punto hace que mantenga el CO2 propio de la fermentación y la acidez característica del Verdejo, creando un vino de suave dulzura y muy refrescante.

Su color es amarillo muy claro, pajizo muy brillante. El aroma se caracteriza por la manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa y frutas tropicales como la piña y el maracuyá. En boca es potente, refrescante y de final largo y persistente.

Ideal para consumir muy frio, es perfecto para acompañar el aperitivo y también comidas ligeras típicas del verano, o distendidas como una barbacoa.

Disponible también en nuestra vinoteca de venta al por menor de Antequera.

¿A qué esperas para probarlo? Y si ya lo has hecho, cuéntanos tu opinión sobre Win 5.0 Verdejo Frizzante de Bodegas Mararromera.

En este articulo queremos realzar los beneficios que una copa de vino, o a lo sumo dos al día, producen en nuestro organismo. Concienciados del amplio público al que nos dirijimos, insitimos en su consumo responsable y moderado, como bebida alcohólica que es. Sin embargo son tan numerosas las investigaciones que avalan que el vino, tomado regularmente en su justa medida, provoca muchos más beneficios que problemas para nuestra salud, que hemos decidido hacer un breve resumen de ello.

Entre los estudios, los hay que se centran en los beneficios para nuestra salud en general. Otros informes se desarrollan centrándose en investigaciones específicas para la salud del hombre y de la mujer en particular.

De forma moderada el vino tinto se presenta como un gran antioxidante regulador de nuestro riego sanguíneo. Se le atribuyen efectos beneficiosos sobre ciertas dolencias ya que entre sus virtudes está la de reducir la inflamación gracias a los flavonoides. Por tanto su consumo puede ayudar a sobrellevar aquellas enfermedades crónicas cuya sintomatología se caracteriza por dicha inflamación, de todas o algunas partes de nuestro cuerpo.

El pasado mes (mayo de 2016), un estudio científico realizado por un equipo de investigación de la Universidad de California ha desvelado que el resveratrol, un flavonoide específico antioxidante muy potente que se encuentra en el vino, estimula un gen respuesta al estrés y no solo eso, sino que nos protege de infecciones y de radiaciones ultravioleta.

El resveratrol ayuda también a contrarrestar los efectos de la vida sedentaria, ya que actúa como regulador de la grasa corporal. El Instituto Tecnológico de Massachusets realizó una investigación en la que concluyeron que aunque el vino contiene 7 calorías por gramo, el efecto que produce su ingesta moderada sobre el organismo reduce el sobrepeso, ya que impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza las ya existentes.

Entre las más extraordinarias virtudes de los flavonoides se encuentran las de inhibir el crecimiento de células cancerígenas.

Si el consumo de vino, viene acompañado de una dieta saludable rica en consumo de vegetales y frutas, y evitamos el consumo de grasas, estaremos ayudando a nuestro cuerpo a prevenir y contrarrestar algunas de las enfermedades más comunes. Algo que al parecer no resulta difícil al aficionado al vino, ya que existen estudios sobre estilo de vida que han llegado a la conclusión de que los aficionados a su consumo moderado, suelen ser personas con hábitos de vida saludables y que suelen cuidar su dieta así como practicar deporte de forma acostumbrada u ocasional.

¿Y vosotros? ¿Conociais los beneficios del vino? Nos encantaría que nos lo contarais en el apartado de comentarios, y recordad que en Sánchez-Garrido Antequera estaremos encantados de responder vuestras consultas y sugerencias que tengais sobre la elección del vino apropiado para cada ocasión.

¡Hasta pronto!

Blanco de Blancos

Blanco de Blancos es un vino que nace a orillas del Guadalquivir producto de la investigación, la innovación y la experiencia. Este vino muestra el lado más fresco de los blancos hechos en el sur, sin renunciar a la elegancia y al estilo de los vinos que son propios de los vinos procedentes de suelos arcillosos y calcáreos, como es el caso de las tierras albarizas de Gibalbín y Santa Lucía, Jerez Superior.

Quadis

Quadis, antigua denominación de Cádiz, da nombre a un tinto tan andaluz como la tierra que lo vio nacer. Honramos así uno de los enclaves históricos más importantes en un vino con su mismo nombre y grandeza. Elaborado a base de Tempranillo, Petit Verdot, Syrah y Tintilla de Rota, seduce por su color rojo oscuro y rubí y embriaga con aroma a madera tostada, vainilla y frutas negras. En boca cautiva con su entrada suave y sedosa de larga permanencia.

En Bodegas Barbadillo hemos sido pioneros en la elaboración de tintos al sur de España. Recuperando una variedad autóctona casi extinta, la Tintilla de Rota, Barbadillo ha apostado con todo su esfuerzo, saber hacer e ilusión en demostrar que los tintos andaluces tienen mucho que decir. Quadis, elaborado a base de 4 variedades de uvas tintas, con el toque característico de nuestra tierra albariza, es un vino suave a la par que persistente que no te dejará indiferente.

Maridaje ideal con carnes asadas a la leña, curados e ibéricos, se trata de un vino con entrada suave, golosa y amplia, de taninos suaves y buena persistencia. En nariz, destacan aromas de fruta roja madura integrada con la madera, con ligeras notas de vainilla y regaliz. Destaca su profundo color cereza oscuro.

Fuente: Web de Bodegas Barbadillo.

Descubre en Sánchez-Garrido Antequera la mayor variedad de vinos de Bodegas Barbadillo de nuestra comarca, tanto en nuestra distribución para hostelería,como en nuestra vinoteca Selección Sánchez-Garrido.

Por una parte los tres establecimientos que más votos han recibido de los pasaportes sellados depositados por los consumidores en la Oficina de Turismo o en los propios establecimientos participantes, han sido por este orden:

1. Rincón de Lola
2. Restaurante Plaza de Toros
3. Parador Nacional de Antequera

Tapas ganadoras por votación popular de la III Ruta Gastroturística de Antequera

La tapa ganadora popular del Rincón de Lola, «Pío sobre pío» se trata de una versión actualizada del pío antequerano, plato típico de nuestra ciudad, que ha sido la más votada popularmente.

Por su parte, la antequerana Trinidad Zurita ha sido la agraciada con el pasaporte ganador de esta edición.

Nueve ganadores para nueve rutas

En esta ocasión hemos podido conocer también a los ganadores de cada una de las nueve rutas gastroturísticas:

Recuento total de pasaportes 3ªRuta Gastroturística de Antequera

Premio especial Cruzcampo por la candidatura de los Dólmenes de Antequera a Patrimonio de la Humanidad

La principal novedad de este año y con la que Cruzcampo ha querido dar una nota especial con motivo de la candidatura de los Dólmenes de Antequera a Patrimonio Mundial de la Humanidad, ha sido la valoración por parte de un jurado gastronómico, de las nueve tapas finalistas (las más votadas de cada ruta) y el reconocimiento de una de ellas a la que se le ha obsequiado con un viaje a Amsterdam para conocer la fábrica de Heineken en Holanda, recayendo este premio en los creadores de la tapa «Ortostato de toro» propuesta presentada por Restaurante Plaza de toros de Antequera como un guiño a dicha candidatura de los Dólmenes, y que ha recibido la más alta valoración por parte del jurado gastronómico, formado por miembros de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, el chef malagueño Sergio Megías y los representantes del blog gastronómico antequerano Pollo «asao» con ensalada, que cada convocatoria de esta ruta gastroturística de Antequera, y desde el anonimato han demostrado su entusiasmo por este evento desde las redes sociales, animando a nuestros hosteleros a participar e innovar para dar a la restauración antequerana el lugar que merece.

Ganadores III Ruta Gastroturística de Antequera en rueda de prensa en las instalaciones de Sánchez-Garrido Antequera

Este año hemos podido disfrutar de una III Ruta Gastroturística de Antequera más asentada en nuestra ciudad, esperada tanto por los antequeranos como por la hostelería, que acoge al turista ofreciéndole una propuesta atractiva que combina nuestro patrimonio con lo mejor de la cocina antequerana de la mano de nuestros hosteleros, que cada vez reciben con mayor entusiasmo este evento, como se ha percibido tanto en las calles de Antequera como en la actividad en las redes sociales.

Vinos Fontedei en Sánchez-Garrido (Antequera)

El concepto «denominación de origen» no solo indica la procedencia de los vinos, sino que atiende a unas características propias del producto. De hecho, aunque su nombre se ciñe a un territorio, éste no ha de coincidir necesariamente con un espacio geográfico delimitado como puede ser una comunidad autónoma o una provincia aunque también se de el caso, como por ejemplo los vinos de la Rioja o los de Granada respectivamente, sino que también a veces puede referirse a una región, a una comarca o a ninguna de ellas puesto que puede abarcar un territorio mayor o menor marcado por unas condiciones propias -únicas y peculiares- del terreno, de su climatología, orografía y de su elaboración.

La nomenclatura Denominación de Origen Protegida por su parte se debe al cumplimiento de la normativa de la Unión Europea de noviembre de 2012 que exige que los requisitos para distinguir a estos productos del resto sean superiores, con la voluntad de reforzar su calidad y competitividad en los mercados, así como el buen nombre de los vinos europeos.

Desde ese momento, la definición de Denominación de Origen Protegida recoge en si misma otras menciones usadas tradicionalmente como Denominación de Origen, Denominación de Origen Calificada, Vinos de Calidad con indicación geográfica, Vinos de Pago y Vinos de Pago Calificado. Con todas estas definiciones se pretende defender la unidad respecto a las condiciones propias de un territorio así como a sus características de producción. Esto es aplicable no solo en el caso de los vinos sino al de cualquier producto merecedor de ser identificado por su peculiaridad, ya sea natural o debida a su elaboración.

La denominación de origen actúa como defensa de estos productos protegiéndolos legalmente de posibles imitaciones o suplantaciones. Los vinos con D.O.P. además están avalados por el transcurso del tiempo. Son cinco lo años que han de transcurrir hasta su reconocimiento como vino de calidad con indicación geográfica.

Las Denominaciones de origen son además vigiladas y respaldadas por los Consejos Reguladores de cada una de ellas que se comprometen a garantizar la calidad y la autenticidad tanto del producto (en el caso que nos centramos, la uva) como de sus métodos tradicionales de producción. De este modo, el Consejo Regulador de cada Denominación de Origen otorga el privilegio de presentar en su etiquetado esta distinción, garantizando al consumidor la calidad de los vinos. A la vez este sello eleva su prestigio, corroborando su categoría y fortaleciendo al producto ante los mercados nacionales o internacionales.

Mapa D.O. Vinos Sánchez-Garrido (Antequera)

Como resumen os transcribimos palabras textuales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con las que define que una denominación de origen es otorgada a «un vino originario de un lugar determinado cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida”.

Esperamos que este artículo os haya sido de utilidad, y si os gusta, no dudeis en compartirlo.

Algunos escépticos clasifican el reparto de platos en un sencillo orden, los vinos blancos para los pescados, mariscos o entrantes, los tintos para carnes, y los dulces para postres o aperitivos. Sin embargo, el encanto del maridaje va ligado a la cultura del vino y entre los aficionados el objetivo principal es experimentar deliciosas sensaciones en las que las texturas, temperatura y sabor de los alimentos conjuguen con acierto con cada uno de los caldos que las bodegas elaboran con cuidada minuciosidad. El cuerpo, los aromas, el recuerdo en la degustación de un buen vino puede sublimar un plato, y a la vez un buen guiso o alimento mejorar a éste, creando un aporte recíproco entre ambos en el que cabe la opción de romper las tradicionales normas del maridaje.

Hoy en día la pasión por el vino va en aumento, y una cierta visión epicurea por todo lo que rodea al mundo de los sentidos lo eleva a una categoría que va desde la mera afición hasta la especialización. Este gusto por el placer de degustar combinaciones excepcionales ha creado una tendencia que culmina en la celebración de catas de maridaje, algunas temáticas, otras se centran en alimentos específicos como las catas de vino y queso, o las de vino e ibéricos, con chocolate e incluso musicales, esta moda se ha extendido además a celebrar catas de maridaje con otras variantes como las cervezas, los champagnes o los cavas.

Existen catas técnicas y otras en las que se crea un entorno mágico en el que prima lo sensorial. Sea como sea, en las sesiones de maridaje lo que se pretende es elevar las emociones a través del descubrimiento de combinaciones alimento-vino únicas.

Maridaje

En definitiva, el maridaje puede ser tan simple o tan complejo como nosotros queramos disfrutarlo, descubrir magníficos sabores y aromas ya sea de forma guiada a través de una cata, o de forma espontánea en nuestra inquietud de descubrir sensaciones nuevas, es un placer a nuestro alcance de la mano de un buen vino.

En nuestro blog de Selección Sánchez-Garrido renovamos semanalmente las fichas de cata de los vinos que distribuimos en Antequera y comarca, en ellas encontrarás consejos que podrán iniciarte en el placer del maridaje de la mano de los vinos de las mejores bodegas de la geografía española. Sus enólogos han seleccionado unas pautas de maridaje que van desde los platos más tradicionales a los más vanguardistas como el sushi. En tu mano está experimentar el placer del maridaje ¿te lo vas a perder?