El Águila Sin Filtrar 0,0.

¿Por qué El Águila Sin Filtrar 0,0 es especial?

Por muchos motivos:

1. Porque es una cerveza 0,0% de gran carácter, gracias a que es sin filtrar y mantiene gran parte de la levadura en suspensión. Esto y sus maltas caramelizadas le aportan un aroma natural y un aspecto dorado y ligeramente turbio.
2. Sabe a cerveza auténtica: maltas de calidad, notas afrutadas y un amargor suave que refresca.
3. Es sin alcohol, perfecta para cualquier momento del día o para quien prefiere cuidarse pero sin renunciar al placer de pedir “una caña”.
4. Es sin gluten. ¡Te lo contamos más adelante!
5. Es una oportunidad para diferenciarte en tu bar o restaurante. Cada vez más gente pregunta en los bares de Antequera por opciones 0,0, y El Águila Sin Filtrar 0,0 permite ofrecerles una cerveza distinta, original y con alma.

Nota de cata: El Águila Sin Filtrar 0,0

Aspecto:
Color dorado intenso con aspecto turbio, fruto de su elaboración sin filtrar y con levadura en suspensión. Espuma blanca, fina y persistente que refuerza su atractivo visual y anticipa frescura.

Aroma:
En nariz es fresca, con un perfil afrutado y cítrico que recuerda a frutas de hueso y un toque floral. Las maltas aportan un fondo dulce que la equilibra.

Sabor:
Entrada suave, ligera y refrescante. Notas de cereales, sutiles matices afrutados y un amargor bien integrado que la hace muy agradable y fácil de beber. Su carácter recuerda a una lager tradicional pero con mayor complejidad gracias a la levadura en suspensión.

Cuerpo y textura:
Cuerpo medio-ligero, con buena carbonatación. En boca se percibe suave y limpia, dejando un retrogusto refrescante y seco.

Apta para celíacos: cerveza sin gluten

Uno de los puntos fuertes de El Águila Sin Filtrar 0,0 es que es una cerveza sin gluten, lo que permite a las personas celíacas o con sensibilidad al gluten disfrutarla con total tranquilidad.

Esto abre también una oportunidad para los bares: poder ofrecer una cerveza con carácter, sin alcohol y sin gluten, algo que no todos tienen en su carta y que cada vez más clientes valoran.

Una cerveza con sabor a tradición… y a futuro

El Águila Sin Filtrar 0,0 ha venido para quedarse y es perfecta para esos momentos en los que tus clientes quieren disfrutar como siempre, pero de forma más ligera. Además, te ayudará a atraer a un público nuevo y a ofrecer algo diferente que solo encontrarán en bares como el tuyo.

En definitiva: es momento de abrir una nueva cerveza… y brindar por lo auténtico.

Dentro de esta colección, destaca especialmente la etiqueta dedicada al Mollete, símbolo gastronómico íntimamente ligado a nuestra ciudad, Antequera. Para nosotros, como distribuidores de Cruzcampo en esta tierra, esta etiqueta tiene un valor especial: es un reconocimiento visual y emocional a un producto que representa la sencillez, la tradición y el sabor de lo auténtico.

Un diseño que habla de Andalucía

La campaña cuenta con ilustraciones de los artistas andaluces Pepe Baena y Ana Langeheldt, que han reinterpretado figuras y elementos populares en las etiquetas de Cruzcampo Pilsen. En el caso del Mollete, el trabajo de Baena captura ese momento cotidiano tan nuestro: el desayuno sencillo, la mesa compartida y el sabor que conecta generaciones.

Además del Mollete, esta serie de etiquetas incluye también ilustraciones del puchero, la mesa camilla, el momento de «estar a la fresca» y retratos de iconos como Martirio, Camarón y Chiquito de la Calzada. Una celebración plural de los pequeños grandes patrimonios que nos hacen sentirnos en casa.

Más que una campaña: un homenaje emocional

Para quienes somos de Antequera, ver al Mollete como protagonista de una de estas etiquetas es motivo de orgullo. Es el reconocimiento de una de nuestras aportaciones más queridas a la cultura gastronómica andaluza y, cómo no, una excusa perfecta para brindar con una Cruzcampo bien fría.

El valor cultural de “Patrimonio”

Con esta edición limitada, Cruzcampo sigue profundizando en “Con mucho acento”, reivindicando la esencia andaluza desde un lugar cercano y cotidiano.

Con la edición limitada “Patrimonio”, Cruzcampo no solo viste sus botellas con arte, sino que también pone en valor lo que nos hace únicos: nuestros pequeños patrimonios cotidianos. Y entre ellos, el Mollete ocupa un lugar especial, como símbolo de sencillez, tradición y raíces.

Desde Antequera, cuna de este icono gastronómico andaluz, celebramos que Cruzcampo haya querido rendirle homenaje con una etiqueta propia que habla de nosotros, de nuestra historia y de nuestra manera de vivir.

Hoy más que nunca, abrir una Cruzcampo es brindar por todo lo que somos. Y brindar con la etiqueta del Mollete es hacerlo, además, con mucho orgullo antequerano.

La selección de Barbadillo

Lo primero que necesitaremos para una buena experiencia de cata es el protagonista: un buen vino.

Barbadillo nos presenta en esta ocasión una selección de 6 de sus vinos referentes, combinando distintas denominaciones de origen tanto de su centenaria bodega, como de sus propuestas más recientes.

De bodega sanluqueña con D.O. Tierras de Cádiz, cuenta el kit con clásicos como su manzanilla más popular, pero también podremos degustar tintos, espumosos y una de sus referencias del marco de Jerez. No podía faltar el rosado joven con aguja de Bodegas Pirineos y D.O. Somontano o el cava andaluz que ha logrado hacerse un sitio en los brindis de nuestra tierra ¿Quieres verlos? ¡Vamos allá!

• Brut Beta Sur, el vino espumoso.
• Alquézar rosado, ideal para paladares jóvenes.
• Castillo de San Diego, el vino blanco más antiguo de Andalucía.
• Manzanilla Solear, considerada uno de los mejores vinos del mundo.
• 3404, el tinto joven de los Pirineos
• Eva Cream, un Jerez de gran vejez.

Es inevitable obervar el gran cuidado que ha habido en esta selección de vinos, cuya cata asombrará, por sus contrastes, a todo tipo de paladares.

Artilugios de cata

Hace falta algo más que un estupendo vino para disfrutar debidamente de la cata, y es por eso que Bodegas Barbadillo nos pone, a nuestra disposición, todos los medios para este fin.

Así es que el kit de cata nos presenta 4 exclusivas copas de cristal de elegante diseño, un sacacorchos, 4 manteles de cata, cada uno con un código QR que nos permitirá acceder a la guía virtual de los vinos de la mano de la enóloga de Barbadillo Montse Molina y, para finalizar, una guía básica para catar vinos.

Con este kit tendrás todo lo necesario tanto para iniciarte en el arte de la cata, así como la oportunidad y medios para disfrutar de una experiencia entre amigos aficionados al mundo del vino.

En Sánchez-Garrido contamos con el kit de cata de Barbadillo, una opción ideal para regalar experiencias a tu persona favorita.

Solicita tu kit de cara de forma online en www.sanchez-garrido.com, por teléfono llamando al 952841385 o vía WhatsApp al 655173297.

Durante la elaboración de la cerveza se produce el mosto, el cual es dulce, pero el lúpulo utilizado y la forma en que se utiliza aporta el sabor, amargor y el aroma de la cerveza. La elaboración de la cerveza es un proceso complejo, por eso te lo explicamos en nuestro blog.

Para conocer qué tipos de lúpulo existen primero deberemos conocer cuáles son las sustancias que le aportan sus características.

¿Qué sustancias contiene el lúpulo?

La flor del lúpulo contiene varias sustancias que nombraremos a continuación:

Alfa-ácidos: Ésta sustancia libera sus propiedades durante la cocción del lúpulo, a mayor cantidad de alfa-ácidos, mayor será el amargor resultante.

Beta-ácidos: Una sustancia que aporta un amargor muy ligero, pero fácilmente puede estropearse en presencia de oxígeno y generar sabores y olores desagradables.

Aceites esenciales: Se tratan de compuestos muy volátiles que aportan el aroma. El aroma dependerá en gran medida del tipo de lúpulo usado, pero también de en qué momento se añade, si al final de la cocción o durante el lupulado en seco.

Cada lúpulo es diferente, unas variedades presentan mayor cantidad de alfa-ácidos que las hacen ideales para aportar amargor, sin embargo otras son más interesantes de usar para aportar aroma por sus aceites esenciales.

Como explicaremos más adelante, el momento en el que se añade el lúpulo es de gran importancia para aportar unas características u otras a la cerveza.

Existen en general dos grandes clasificaciones del lúpulo: según su origen y según sus características.

Clasificación según su origen

Según su origen hay 3 grandes grupos muy usados:

Nobles

Son los lúpulos procedentes del centro de Europa, generalmente aportan un sabor suave y un aroma floral y herbal. Un ejemplo de este tipo de lúpulo es la variedad Perle.

Americanos

Su uso puede ser dual (altos niveles de alfa-ácidos y muy aromáticos), suelen ser cítricos, resinosos, especiados y con notas a pomelo y pino.

Ingleses

Son lúpulos con niveles bajos de alfa-ácidos, por lo que son muy usados para aportar aroma con notas herbales como a césped, terrosas, florales y afrutadas.

Además de estos existen otros tipos menos usados como los lúpulos alemanes, japoneses, neozelandeses, checos, etc.

Clasificación según sus características

Dependiendo de la cantidad de cada sustancia que presente el lúpulo podemos encontrar dos grandes tipos:

Amargor

Se utilizan lúpulos con altos niveles de alfa-ácidos, los cuales generan amargor al cocer el lúpulo, de modo que se añaden al principio de la cocción del mosto o 60 minutos antes de que acabe.

Aroma

Se aprovechan los aceites esenciales del lúpulo para crear aroma y sabor en la mezcla. Para ello se suelen añadir al final de la cocción o incluso después de la misma, ya que se busca añadir sabor y aroma sin aportar más amargor, además de que si se deja hervir mucho tiempo variará el aroma y sabor resultante.

Existe también un uso dual en los lúpulos, buscando el equilibrio entre su aporte de amargor, aroma y sabor.

Formatos del lúpulo

Una vez hemos conocido las sustancias que contiene el lúpulo y sus clasificaciones, así como en qué momentos de la elaboración de la cerveza suele añadirse podemos pasar a conocer en qué formatos nos podemos encontrar el lúpulo:

• Lúpulo fresco: La flor sin tratar. Muchos cerveceros (en especial los más tradicionales) prefieren usar este formato para elaborar sus cervezas, siendo muy popular en América.
• Lúpulo en flor: Es el cono seco y comprimido. Aporta más aroma pero en cambio se pierde más mosto ya que lo absorbe.
• Lúpulo en pellet: Resulta de rallar, comprimir y moldear el lúpulo seco. Es el formato más utilizado, su fácil compresión y por tanto, almacenamiento, permite protegerlo de la oxidación, ayudando a evitar que los beta-ácidos se estropeen.
• Extracto de lúpulo: Se extraen los alfa-ácidos y aceites esenciales de la flor y se concentran para su posterior uso. Al no usar la parte vegetal no se pierde nada de mosto, pero es un poco más arriesgado de usar ya que puede ser difícil usar las cantidades correctas del modo más apropiado. Suelen usarlo las grandes cervecerías.

¿Qué lúpulo usan algunas de las cervezas que ofrecemos?

Para poner ejemplos más claros podemos recurrir a dos de nuestras marcas de cerveza del grupo Heineken: Cruzcampo y Águila.

Cruzcampo ha usado en sus cervezas lúpulos como el Perle, el Motueka TM o el Chinook.

Águila usa en su fórmula los lúpulos Perle y Lemondrop, los cuales aportan más sabor y aroma en el formato de Águila sin filtrar, donde no se eliminan los restos de lúpulo resultantes de la elaboración.

Hay que tener en cuenta que las cervezas suelen elaborarse con una mezcla de varios tipos de lúpulo diferente y que las cervecerías suelen usar diversos lúpulos de muchas maneras en cada tipo de cerveza que hacen.

Luis Cañas Crianza, para Antequera y comarca

Este vino proveniente de las tierras de Villanueva de Álava se produce mayormente con la variedad de uva Tempranillo y se añade la variedad Garnacha en menor proporción, aunque el verdadero detalle es que la bodega Luis Cañas, sabe que para hacer un buen vino es muy importante tener unos viñedos de gran calidad.

Para obtener los mejores granos se hace una doble selección, por un lado de racimos y por otro de granos, asegurando usar las mejores bayas para su vino.

Es un vino tinto de crianza con una graduación del 14% y una temperatura de consumo preferente de entre 14º y 16ºC, tanino redondo y muy elegante.

Notas de cata

Vista: Color rojo picota.

Olor: Carácter frutal con notas a fresa y plátano, recuerdos a vainilla y especias (característico de los vinos más taninos), madera de cedro, hojarasca y notas balsámicas.

Sabor: Es envolvente y denso, con un potente tanino pero siendo un vino redondo y elegante.

Maridaje: Marida muy bien con carnes rojas y blancas a la plancha y sobre todo a la parrilla, en especial solomillo, estofados, setas a la plancha y quesos curados y semicurados.

Bodega Luis Cañas

La Bodega Luis Cañas cuyos viñedos se sitúan en Rioja Alavesa lleva años eligiendo la mayor calidad en sus viñedos. En su filosofía está conseguir el mejor vino usando la más exquisita selección de viñedos, racimos y bayas.

La bodega fue fundada por Luis Cañas y posteriormente ha tomado el relevo de la misma su hijo, Jose Luis Cañas, perdurando en el tiempo y llevándose un merecido reconocimiento con los prestigiosos premios que han ganado sus vinos.

En Sánchez-Garrido somos distribuidores en Antequera y comarca, y nos alegra incluir en nuestro catálogo un vino de prestigio y excelente calidad como es el Luis Cañas Crianza.

Si quieres recibirlo en casa, puedes adquirirlo en nuestra página web o contactando con nosotros a través del mail mariangeles@sanchez-garrido.com

Con denominación de origen en la Tierra de Cádiz, se presenta en tres variedades de excelente calidad: blanco, rosado y crianza. De esta forma mejoramos nuestra oferta para el sector hostelería, y también para nuestro servicio de vinos a domicilio para Antequera.

Barbazul blanco

Este vino blanco que destaca por su gran aroma a flores y frutas, gracias a que la uva con la que se elabora es 100% Chardonnay. Es un vino seco, de 13% de grado de alcohol, con una temperatura de consumo de 7ºC-9ºC.

Notas de cata

Vista: Se trata de un vino de color amarillo pajizo, con cierta tonalidad verdosa.

Olor: Gran aroma a flores blancas, azahar, hierbas aromáticas, melocotón y frutas cítricas.

Sabor: Entra fácilmente, es sabroso, chispeante y vivo, un sabor a fruta intenso y envolvente.

Marida perfectamente con ahumados, mariscos a la plancha, pescados (a la parrilla o al horno), pasta con salsa de pescado, cocina oriental, ensaladas, foie y verduras.

Podéis encontrar el vino Barbazul blanco Chardonnay directamente en nuestra tienda online.

Barbazul rosado

Un vino más ligero, alegre y fresco. Su elaboración a partir de uva Syrah le confiere un aroma floral y a frutas tropicales muy característico. Su contenido en alcohol es del 13%, con una temperatura de consumo de 6ºC-8ºC.

Notas de cata

Vista: Posee un color rojizo con tonalidades violetas.

Olor: Destaca su aroma floral, rosas, frutas tropicales y hierbas aromáticas.

Sabor: Chispeante en boca, opulento, goloso y con gran expresión de fruta.

Marida tanto con carnes rojas asadas como carnes blancas, así como con salsas tanto de pescado como de carne ya que posee la versatilidad de un vino rosado.

Funciona bien con ahumados, pastas con salsa de carne o pescado, comida oriental, ensaladas complejas y parrillada de verduras.

Barbazul Tinto

Es un vino muy joven, fresco y vivo, que presenta parecido con el vino Taberner que ofrece la misma bodega. Sus características son resultado del uso de los tipos de uva Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota, junto a 6 meses de reserva en barrica de roble francés Allier. Presenta un contenido en alcohol de 14%-15% y su temperatura de consumo se encuentra entre los 14ºC-16ºC.

Notas de cata

Vista: Apicotado, con coloraciones violetas.

Olor: Complejo, con aromas cítricos, a hojas de higuera y a hierbas aromáticas.

Sabor: Paso largo en boca, es fresco, con buena acidez y sabroso.

Marida tanto con carnes rojas ya sea en parrilla, asada o en diferentes salsas o platos como con carnes blancas con salsa. También funciona bien con ensaladas no muy condimentadas, hamburguesas de ternera, jamón de pato, patés, risotto, pescado azul, queso de cabra y verduras.

Podéis encontrar el vino tinto Barbazul directamente en nuestra tienda online.

Sobre Huerta de Albalá

Huerta de Albalá llegó como una bodega con una propuesta muy actual y una gran pasión por dar a conocer el mundo del vino.

Con alrededor de 15 años de experiencia en el sector ha conseguido colocarse como una de las mejores bodegas a nivel andaluz.

Ubicada en Jerez de la Frontera, su microclima favorece la producción de diferentes variedades de uvas, entre la que destaca la variedad Syrah, la más producida por Huerta de Alcalá.

Asimismo, las condiciones óptimas del terreno permiten el cultivo de la variedad de uva Chardonnay con un gran éxito.

¿Has probado ya Barbazul?

Vino Blanco Castillo de San Diego, sus características

Se trata de un vino blanco seco, de 13% de grado de alcohol, procedente de la bodega sanluqueña de Barbadillo, con más de 200 años de historia. Hay quienes afirman que se trata del primer vino blanco producido en Andalucía.

No por nada es un referente a nivel nacional. El sabor floral, afrutado, armonioso y ligero de este vino elaborado a partir de la variedad de uva Palomino Fina destaca en gran medida y lo dota de su personalidad. Su temperatura de consumo está indicada entre los 6º-8º.

Notas de cata

Vista: Nos encontramos con un vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicadores de su juventud.

Nariz: Podemos notar un sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera, acompañada de notas cítricas frescas.

Boca: Suave entrada, sabrosa y elegante, típica de la uva palomino.

Maridaje: Tradicionalmente éste vino se usa para pescados y mariscos ¡imprescindible con un plato de gambas blancas!

Pero también con quesos,  ensaladas, arroces y pasta. Dependiendo de la salsa o modo de elaboración, marida muy bien con el pollo y otras aves. Actualmente está cogiendo fuerza el uso de este vino con comida japonesa.

Barbadillo, un referente en vinos blancos

Dos siglos elaborando vinos han convertido a Barbadillo en una de las mayores bodegas de todo el Marco de Jerez, siendo sus productos, originarios de tierras gaditanas, reconocidos a nivel nacional.

Se trata de una de las empresas familiares más longevas de España, consecuencia de una larga familia de enólogos que ponen su corazón en la elaboración y cuidado de su producto.

Desde Sánchez-Garrido, además, somos orgullosos distribuidores de Castillo de San Diego y otros vinos blancos de Barbadillo desde hace décadas para los establecimientos hosteleros de Antequera y comarca.

¿Eres de vino blanco? Entonces no te puedes perder una buena copa de Castillo San Diego. Puedes encontrar el vino Castillo de San Diego accediendo a nuestra tienda online.