Luis Cañas Crianza, para Antequera y comarca

Este vino proveniente de las tierras de Villanueva de Álava se produce mayormente con la variedad de uva Tempranillo y se añade la variedad Garnacha en menor proporción, aunque el verdadero detalle es que la bodega Luis Cañas, sabe que para hacer un buen vino es muy importante tener unos viñedos de gran calidad.

Para obtener los mejores granos se hace una doble selección, por un lado de racimos y por otro de granos, asegurando usar las mejores bayas para su vino.

Es un vino tinto de crianza con una graduación del 14% y una temperatura de consumo preferente de entre 14º y 16ºC, tanino redondo y muy elegante.

Notas de cata

Vista: Color rojo picota.

Olor: Carácter frutal con notas a fresa y plátano, recuerdos a vainilla y especias (característico de los vinos más taninos), madera de cedro, hojarasca y notas balsámicas.

Sabor: Es envolvente y denso, con un potente tanino pero siendo un vino redondo y elegante.

Maridaje: Marida muy bien con carnes rojas y blancas a la plancha y sobre todo a la parrilla, en especial solomillo, estofados, setas a la plancha y quesos curados y semicurados.

Bodega Luis Cañas

La Bodega Luis Cañas cuyos viñedos se sitúan en Rioja Alavesa lleva años eligiendo la mayor calidad en sus viñedos. En su filosofía está conseguir el mejor vino usando la más exquisita selección de viñedos, racimos y bayas.

La bodega fue fundada por Luis Cañas y posteriormente ha tomado el relevo de la misma su hijo, Jose Luis Cañas, perdurando en el tiempo y llevándose un merecido reconocimiento con los prestigiosos premios que han ganado sus vinos.

En Sánchez-Garrido somos distribuidores en Antequera y comarca, y nos alegra incluir en nuestro catálogo un vino de prestigio y excelente calidad como es el Luis Cañas Crianza.

Si quieres recibirlo en casa, puedes adquirirlo en nuestra página web o contactando con nosotros a través del mail mariangeles@sanchez-garrido.com

Alcázar en Antequera y comarca

Su fabricación se lleva a cabo en la planta de Heineken en Jaén, lugar en el que nació la marca un 28 de febrero del año 1928 hasta que sus anteriores propietarios dejaron de comercializarla en 2015.

Su característica botella verde mantiene el color, aunque no el diseño tradicional. Sí permanece la silueta del castillo de Santa Catalina caracateristico de la cerveza Alcázar.

De esta forma Heineken reinventa la cerveza manteniendo el vínculo cultural manteniendo su esencia y autenticidad, cumpliendo además con su compromiso de innovación.

La nueva Alcazar es una cerveza de gran personalidad, de sabor intenso y muy refrescante, con matices cítricos del lúpulo que se incorporan al final del proceso de elaboración.

Desde el pasado mes de marzo comenzó a llegar a los establecimientos de las provincias de Granada y Jaén, su tradicional zona de consumo, pero poco a poco podemos encontrarla en los establecimientos de la comarca de Antequera.

Cerveza Águila Lager y sin filtrar

Nacida en 1900 en el madrileño barrio de Las Delicias, Águila pasó a ser adquirida por Heineken pasando por diferentes fases de producción hasta ser relanzada como nueva cerveza este año 2019.

Podemos elegir entre dos variedades de cerveza Aguila:

• Aguila Lager Especial
• Aguila Especial sin filtrar

La primera se caracteriza por el sabor de la malta caramelizada que, combinada con la frescura de la mezcla de lúpulos, crea una cerveza muy equilibrada.

La segunda, Águila sin filtrar, mantiene la levadura en su interior. Al consumirla se debe girar previamente (no agitarla) para que dicha levadura sedimentada suba a la superficie, lo que hace que esta cerveza se caracterice por una peculiar intensidad.

La elaboración de una y otra es idéntica, salvo por la ausencia de filtrado en la segunda. Por ello tenemos la oportunidad de conocer hoy el sabor de la cerveza Aguila tradicional tal y cómo se elaboraba a principios del siglo XX. Como recién salida del tanque de fermentación.

Como siempre, desde Sánchez-Garrido e Hijos os animamos a probarlas y disfrutarlas, siempre con moderación. Un consumo responsable es la mejor forma de disfrutar de la cultura de la cerveza.

¿Quieres tener Alcázar y Águila en tu establecimiento de Antequera y comarca?

Puedes contactar con nosotros llamando al 952841385 o poniéndote en contacto con el comercial asignado a tu localidad.

Pero es cierto que desde hace unos cuantos años parece haberse despertado en nuestro país una tendencia en auge hacia este tipo de cervezas.

El consumidor ahora quiere detenerse y conocer cómo se elaboran, en una especie de homenaje a lo ancestral que supone su proceso de fabricación.

Por eso desde Sánchez-Garrido e Hijos, siempre pendientes de los gustos de los consumidores de Antequera y su comarca, queremos profundizar en este tema y disfrutar conociendo los detalles casi alquimistas de la elaboración de los distintos tipos de cervezas que hay en el mercado.

Elaboración tradicional de la cerveza

Cuando la malta y el agua se mezclan comienza un proceso de infusión de los azúcares de la primera. En este momento es cuando entra en el juego un nuevo ingrediente, el lúpulo, responsable de dar cuerpo a la espuma.

El lúpulo -además- es el que dota de amargor, de diferentes matices aromáticos y de peculiaridades de sabor a cada cerveza.

Según el tipo de lúpulo y el momento en el que se introduzca este ingrediente imprescindible durante el proceso de fermentación, nacerán las diferentes variedades de cerveza.

El lúpulo, su cantidad y su papel en el proceso de elaboración, es el responsable de que existan tantas variedades de cerveza. 

El aficionado a la cerveza quiere dar un paso más para deleitarse en esos detalles de la elaboración de su bebida favorita.

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Diferencias entre cervezas artesanales y cervezas industriales

Las cervezas artesanales, también llamadas cervezas crafts, han tomado auge en la actualidad frente a la producción de cerveza industrial llevada a cabo en grandes cantidades.

Pero lo que distingue a este tipo de cerveza industrial de la artesanal no es la calidad, sino la complejidad en su elaboración.

La cerveza industrial es más simple en su producción, y más suave en su sabor, mientras que la cerveza artesanal es rica en matices porque combina ingredientes y juega en el proceso de elaboración, y fermentación, con diferentes tiempos.

Cada maestro cervecero crea su propia fórmula basada en ingredientes naturales que hace que sea más rica en matices y aromas.

Esta riqueza de matices es lo que da un carácter más exclusivo a esta bebida por tratarse de elaboraciones más especiales, con más cuerpo, y por eso las catas de cerveza van tomando cada vez más protagonismo. Por dar la posibilidad de adentrarnos en las posibilidades de cada variedad.

¿Que significa IBU?

No podemos finalizar este artículo sin detenernos en unas siglas con las que pronto estaremos familiarizados.

Y es que la afición a este tipo de cervezas se ha extendido tanto, que los consumidores pronto hablarán de IBUs (International Bitterness Unit) como ahora lo hacemos de las añadas de los vinos.

El IBU responde a una compleja fórmula que nos ofrece la medida resultado de la cocción de los distintos tipos de lúpulo.

A mayor número de IBUs, la cerveza no ha de ser más amarga, sino que esta unidad atiende a otros valores como la intensidad de sabor de la misma producida por la cocción y fermentación de las maltas.

Esperamos haberos ayudado a entender mejor el mundo de la cerveza artesanal.

Pronto seguiremos ampliando información sobre la clasificación habitual de las mismas para profundizar en un tema que nos apasiona y que queremos trasladar a nuestro sector, el de la hostelería, así como a los consumidores habituales de cerveza de Antequera y su comarca.

Pedidos: pedidos@sanchez-garrido.com o por teléfono al 952841385

La bodega con capacidad para ochocientas barricas de roble americano y francés, se encuentra en un meandro del rio Duero, ubicada en el mismo lugar donde El Empecinado, héroe de la Guerra de la Independencia, construyó una casa de labranza en la que cultivó la uva.

El entorno histórico de la bodega ha inspirado la elaboración de la nueva gama de vinos Vega Real. Vinos que desde el respeto por la tradición y por la D.O. Ribera del Duero buscan una nueva interpretación que ha dado lugar a estas cuatro nuevas variedades:

• El Empecinado
• Vaccayos
• Vega Real Roble 2016
• Vega Real Rueda Verdejo

El Empecinado 2015

Es un vino de crianza de 12 meses en roble elaborado con uva tinta del país, Tempranillo. De color rojo picota con tonos púrpura brillante y ligeros tonos azulados.

Es un vino para el que se han seleccionado viñedos de más de veinte años situados en una orografía de 850 a 950 metros de altitud.

Muy equilibrado en acidez, nos ofrece un final largo y persistente. En boca persiste el cacao y la vainilla, que se mezcla con aromas a fruta roja madura.

Por su sabor particular y su dulce tanicidad es ideal para acompañar a guisos, ibéricos y quesos. Debe consumirse entre 16º y 18º.

Vaccayos Tinto Reserva 2009

Elaborado con uva Cabernet-Sauvignon y Tinta del País (Tempranillo) es un vino que ha permanecido 24 meses en barrica de roble francés. Muy potente y sabroso lleno de matices en boca.

De gran complejidad en nariz, combina aromas tostados con recuerdos a cacao y tonos balsámicos con fondo de minerales.

Se recomienda maridar con carnes de caza, así como con quesos e ibéricos curados.

Vega Real Roble 2016

De color granate oscuro con ribetes púrpuras-violáceos, en nariz tiene toques ligeramente tostados y de frutos negros como la ciruela. Su acidez es equilibrada y largo postgusto.

Es un vino ideal para maridar con carnes al horno o a la brasa.

Vega Real Rueda Verdejo

Es un vino blanco de acidez muy equilibrada con D.O. Rueda.

Su color es pálido y brillante con aroma a frutas frescas como la manzana verde, pera, melocotón y cítricos junto a un fondo floral.

Ideal para tomar como aperitivo a una temperatura de 7º a 10º.

En Sánchez-Garrido contamos con las variedades de Bodegas Vega Real con D.O. Ribera del Duero, para llevarlas a tu establecimiento de hostelería en Antequera y su comarca.

También puedes adquirir nuestros vinos en nuestra tienda online www.sanchez-garrido.com/tienda 

Puedes contactar con nosotros a través del correo electrónico pedidos@sanchez-garrido.com o llamando por teléfono al 952841385.

Imagen: Barbadillo

La bodega lleva el nombre de La Rioja con responsabilidad y el saber de esta tierra como estandarte. Con estas premisas ha conseguido que sus vinos Vivanco Crianza y Vivanco Reserva sean reconocidos en todo el mundo gracias al respeto a las peculiaridades del terruño.

La diversidad de la tierra, y un exhaustivo estudio del microclima de la región hacen que cada uva sea tratada de forma diferente atendiendo a sus propias particularidades.

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La diversidad de los vinos de Rioja de la mano de Bodegas Vivanco

La observación minuciosa de la uva se combina con tradición e investigación. La evolución del fruto en cada momento del ciclo de producción del vino, son clave para la excelencia de los vinos de Bodegas Vivanco. 

La maceración en frío, la doble selección de racimos o el encube por gravedad, son métodos creados como consecuencia de ese estudio.

La motivación de compartir con el mundo la riqueza de los matices de la uva y de la propia cultura de vino son valores fundamentales de la familia Vivanco.

El saber adquirido, generación tras generación, se suma a la visión del mundo del vino. Una experiencia que debe ser compartida en todas sus facetas.

Algunos de estos vinos son creados como ediciones limitadas, como la Colección Vivanco, basándose en las características autóctonas de cada uva y en una producción minoritaria. Un tesoro para el paladar.

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Reconocimientos, medallas y premios, son la prueba de la calidad indiscutible de Bodegas Vivanco.

«Vidas que giran en torno al mundo del vino, como las nuestras giran en torno al servicio a nuestros clientes y al mundo de las restauración, son nuestro propósito común».

Catas y maridajes de los vinos Vivanco en Antequera y comarca

La confianza entre bodega y distribuidor se ve fortalecida al compartir la visión del mundo del vino como una experiencia.

Nuestra misión es compartir con nuestros clientes, los restaurantes y bares de Antequera y comarca, esta pasión. La cultura que la familia Vivanco ha establecido en torno al mundo del vino.

Por eso, periódicamente organizamos experiencias a demanda de nuestros propios clientes, como la cata maridaje que recientemente hemos podido disfrutar en Hotel Restaurante Lozano.

En este tipo de encuentros, los participantes disfrutan de la gastronomía y de una cuidada selección de los vinos, encontrando así una experiencia integral para los sentidos.

En Sánchez-Garrido contamos con las variedades de Bodegas Vivanco de La Rioja para llevarlas a tu establecimiento de hostelería en Antequera y su comarca.

También puedes adquirir nuestros vinos de forma online en www.sanchez-garrido.com/tienda

Puedes contactar con nosotros a través del correo electrónico pedidos@sanchez-garrido.com o llamando por teléfono al 952841385.

Desde Sánchez-Garrido, su distribuidor, estamos encantados de hacerles llegar un producto único.

La ginebra de zanahoria morada de Cuevas de San Marcos

La zanahoria morada es actualmente un producto autóctono de la ribera del río Genil,  que llegó a la península de manos de comerciantes árabes que la trajeron desde Asia. Su existencia data de una fecha muy anterior a la habitualmente conocida -y establecida- zanahoria naranja.

Hoy, gracias a una iniciativa local, es la base de dos variedades de ginebra elaboradas por un proceso de destilación en alambique de cobre de los nueve botánicos que la componen: zanahoria morada, raíz de angélica, coliandro, naranja, mandarina, limón, cardamomo, salvia y enebro.

Con agua procedente del deshielo de Sierra Nevada, tratada por osmosis, se ha convertido en un producto característico de nuestra tierra e imprescindible en los locales de moda del sector de la restauración, pubs y discotecas  de toda España. Muy bien recibida por los amantes de las ginebras aromáticas.

Simbuya Clasic Gin, de paladar seco y gran aroma, es la versión más clásica de la ginebra.

Simbuya Purple Gin, dulce al paladar, se caracteriza por un suave color morado.

Bajo el slogan «A cada momento, su debido tiempo«, Simbuya invita a disfrutar del instante, de los momentos que guardamos en nuestro memoria, mientras degustamos un producto único, peculiar, de nuestra tierra.

Si tienes un establecimiento de hostelería en Antequera o en alguna de las localidades de su comarca, y quieres contar con Simbuya Gin,  puedes contactar con Sánchez-Garrido y hacer tu pedido llamando por teléfono al 952 84 13 85, o enviando un correo electrónico al mail pedidos@sanchez-garrido.com.

Cuando el el verano se acerca y calor se instala entre nosotros, cambia nuestra forma de comer y nuestras preferencias se inclinan por comidas más ligeras y frescas que las que acostumbramos a comer en los meses más fríos. Este cambio en nuestra gastronomía, afecta también a los vinos y bebidas con los que solemos acompañar a nuestra gastronomía.

En Sánchez-Garrido, su distribuidor de vinos para Antequera y comarca lo sabemos, por eso nuestra oferta se adapta en estas fechas a los gustos y preferencias de nuestros clientes.

Maestrante, el semidulce de Barbadillo en Sánchez-Garrido Antequera

Como distribuidor oficial de Barbadillo para Antequera y comarca hoy queremos hablaros de Maestrante, un vino semidulce, de color amarillo pálido -casi dorado- con reflejos verdosos, elaborado con uva palomino, con ese sabor característico a fruta blanca, pero con la dulzura de la propia uva que inunda de suavidad nuestra boca. Debe consumirse frío (entre 6º y 8º).

Ese suave dulzor contrasta con un gran frescor provocado por una punta de carbónico. Es un vino joven muy aromático. De trago amable y agradable final.

Maridaje con Maestrante de Barbadillo

Al ser un vino joven, blanco, de Tierras de Cádiz, su consumo se asocia tradicionalmente con pescados y mariscos, pero también al ser ligeramente dulce, es ideal para combinarlo con platos de arroz, ensaladas, parrilladas de verduras, guisos, ahumados, cocina japonesa…

El color azul de Maestrante, nos transporta al mar, a la brisa y a las playas de Cádiz, la presencia yodada de la costa gaditana le da esos matices responsables de la personalidad de los vinos de Barbadillo que triunfan en todo el mundo.

Su nombre se debe a los Caballeros Maestrantes (de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla) maestros del noble arte de la jineta. Un nombre con connotaciones que suponen un espíritu de respeto a la tradición y a nuestra cultura.

Si quieres adquirir Maestrante, puedes llamarnos al teléfono 952 841385 o enviarnos un correo a pedidos@sanchez-garrido.com . También puedes visitarnos en nuestra vinoteca, abierta de lunes a sábado de 9 a 14 horas y de lunes a viernes de 16:30 a 20:30 horas.

Además de los reconocimientos a los vinos de Vivanco y Carlos Serres como mejor Reserva y Crianza del mundo en relación calidad precio según la alta puntuación obtenida en la prestigiosa publicación The Wine Advocate, ahora es el turno de uno de los quesos que podeis encontrar en nuestras instalaciones y que servimos a nuestros clientes.

Se trata de Cremositos del Zújar, un queso elaborado en Extremadura, que ha sido elegido como 2º mejor queso del mundo en la celebración de los premios internacionales World Cheese Award, donde se establecen los quesos referencia del mercado por su excepcionalidad.

Este queso, que es pura tradición extremeña elaborado en Campanario (Badajoz). Es una torta de la Serena, muy parecida a la popular Torta del Casar, elaborado con leche cruda de oveja merina, su sabor es intenso, textura suave, color dorado, ideal para consumir a temperatura ambiente. Una delicia para los amantes del queso que pueden consumirlo solo o como inspiración para elaborar platos exquisitos.

Para todos nuestros clientes y para los amantes del queso, os recomendamos no dejeis de probar esta delicia que podeis encontrar en Sánchez-Garrido. Para más información podeis contactar con nosotros vía email a pedidos@sanchez-garrido.com o por vía telefónica llamando al 952841385.

Medalla de Oro y altas puntuaciones para tres vinos de Bodegas Fontedei

Prado Negro 2012

Cuando decimos que nos sentimos orgullosos de llevar los mejores vinos de España a nuestros clientes de Antequera y comarca por medio de nuestro servicio de distribución,  lo hacemos con la satisfacción de estar en lo cierto. Así lo corroboran los numerosos premios y reconocimientos que estos vinos reciben cada año.

El último en darnos una gran satisfacción ha sido Vivanco Reserva, considerado Mejor Vino Reserva Calidad-Precio de Rioja según la prestigiosa publicación The Wine Advocate liderada por Robert Parker que ha calificado a este vino como sobresaliente otorgándole 92 puntos en su esperado ranking anual sobre la cata de los mejores vinos del mundo.

Si quereis conocer todos los detalles sobre la elaboración minuciosa de este vino tinto Reserva de Bodegas Vivanco, premiado también con la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2016, aquí teneis todos los datos:

Con añada de 2010, este vino está elaborado con uvas 90% Tempranillo y 10% Graciano de una selección de viñedos propios de Bodegas Vivanco del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo.

Cada variedad de uva se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.

Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días, recibiendo fermentación malólica en pequeños tinos de roble francés.

La crianza establecida para este vino es de 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.

NOTA DE CATA

Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.

Como apunte, la característica botella de los vinos de Bodegas Vivanco está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

Sin duda un vino nacido para ser disfrutado, y que puedes adquirir en nuestros almacenes Sánchez-Garrido de Antequera, así como en nuestra tienda – vinoteca. Un vino reconocido y premiado, que hay que degustar.